Mancano pochi giorni a Natale e ovunque, nell’aria, si possono avvertire le dolci note di biscotti appena sfornati e spezie, che caratterizzano questa Festa.

Vi piacerebbe respirare anche a casa questi meravigliosi ed invitanti profumi e tornare un po’ bambini divertendovi a sfornare biscotti di tutte le forme?

Noi ci siamo dilettati a crearli (e mangiarli!) ed adesso vogliamo condividere con tutti voi la nostra facile ricetta, per permettervi di riproporre o donare anche ai vostri amici e parenti, la magia di un piccolo dolce fatto in casa!

I biscotti di queste festività sono ovviamente i biscotti di Pan di Zenzero o Gingerbread, i classici biscotti a base di zenzero e melassa, che vengono solitamente creati a forma di omino!

Noi abbiamo voluto strafare questa volta e, oltre ai biscotti a forma di omino, abbiamo preparato anche una casetta di Pan di Zenzero, che ci ricorda tanto la casetta della strega di Hansel e Gretel!

Speriamo che faccia sorridere anche voi, e che preparare questi biscotti in casa, magari con i vostri bimbi, possa divertirvi e rilassarvi tanto quanto ha divertito noi!

Ecco di seguito la ricetta, con i nostri migliori auguri per una Natale sereno e pieno di gioia e felicità.

PAN DI ZENZERO

INGREDIENTI
  • Zenzero in polvere: 5 g
  • Farina bianca tipo O: 200g
  • Farina Integrale: 150 g
  • Chiodi di garofano macinati: 1 pizzico
  • Noce moscata: ½ cucchiaino
  • Cannella in polvere: 5 g
  • Bicarbonato di sodio o lievito istantaneo naturale: ¾ cucchiaino
  • Zucchero di canna scuro o melassa: 160 g
  • Burro freddo di frigo o margarina vegetale:110 g
  • Uova: 1
  • Sale fino: 1 pizzico
  • Miele di Millefiori o di Tiglio: 50 g
PREPARAZIONE

Mettete in una terrina tutti gli ingredienti secchi (farina, spezie, zucchero, lievito, sale).

Aggiungere poi il burro a cubetti, l’uovo ed il miele e miscelare con le mani l’impasto, fino ad ottenere un impasto elastico e non appiccicoso (se serve, aggiungere un poco di farina).

Far riposare in frigorifero per mezz’ora. Procedere poi stendendo l’impasto su un foglio di carta forno o su un piano di lavoro ben pulito, con uno spessore di circa 5 mm.

Tagliare l’impasto con dei taglia-biscotti o con il coltello, creando le forme che più si preferiscono.

Mettere i biscotti su una placca da forno, disporli ben distanziati fra loro e infornare a 175°C in forno non ventilato per 15-20 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella. Si può poi procedere con la decorazione, che può essere fatta con una glassa di zucchero a velo, succo di limone e albume d’uovo oppure con del cioccolato fuso.

Buon appetito e buone feste!!!